简谈使用豆腐干机生产豆腐车间的清洗消毒规范

豆腐干机的产品种类是非常多的，我们在大部分的豆制品厂家中都能够看到它的身影，也许型号大小等参数不同，但是作用却基本上是差不多的，利用豆腐干机生产出的豆腐干大小均匀，口感劲道，做法吃法也是多种多样的。但是豆腐干机的生产车间一定要注意经常清洗消毒，这是非常重要的一件事，在这里小编就为大家简单介绍一下它的清洗消毒规范。

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清洗消毒目的：

明确豆腐干机车间清洗消毒规范，避免产品的交叉污染，确保产品的安全，特制定本规范，本规定适用于生产科车间人员、工器具、设备、地面、墙面、空气的清洗消毒。

清洗消毒作用：使用清洁液或清水，通过擦拭或冲洗的方式除去污渍的过程。使用一定浓度的消毒液，通过浸泡或擦拭的方式以达到减少微生物的过程。

1、车间地面、设备清洗消毒规范：

清洗液的配制：使用75℃以上的热水，按1%的浓度配制洗洁精清洗后直接使用清水冲洗干净。

设备清洗：按由上至下，由表及里的原则进行擦拭或冲洗。

清洗时间：以除去设备表面油渍、污渍为标准。

清洗频率：按批量生产单位进行清洗，或设备表面较脏时。

消毒液的配制：消毒液的有效浓度为200ppm。

设备消毒：采用擦拭、喷淋的方式，对设备表面进行消毒。

消毒时间：擦拭、喷淋后的自然干燥时间

消毒频率：车间生产结束后，或生产中设备表面受污染后。

2、车间空气消毒规范

紫外线灯杀菌。

空气消毒时间：每日生产结束后开启紫外线灯杀毒3小时。

空气消毒频率：每日车间生产结束后。

3、清洗消毒记录、监督、效果评估

生产科对日常清洗消毒过程进行记录。

品控科对日常清洗消毒过程进行监督、确认。

品控科定期对车间清洗消毒效果进行评估验证，提供改善依据。

有关于豆腐干机生产车间的清洗消毒事项就先为大家整理到这里，如果您还有什么不明白的地方，或者是还想要知晓关于豆干机的更多信息，均可直接来电咨询，笔者之后将会继续关注、收集相关的信息，并详细整理成文呈现给大家，希望其中的内容可以给大家提供一些帮助。