资讯中心
联系我们
服务热线
15668118929
曲阜中科圣创工贸有限公司
联系人:宋经理
电话:15668118929
地址:山东省曲阜市东开发区勇马路6号
当前位置:网站首页 > 注意事项 > 豆腐干加工设备使用软水好还是硬水好?不可一概而论之

豆腐干加工设备使用软水好还是硬水好?不可一概而论之

文章来源:www.qfzkscgm.com

发布时间:2018-10-27 10:46:29

在使用豆腐干加工设备进行豆腐干加工制作的时候,有些厂家为了能够使生产出来的干豆腐口感更为优异,就会在水质上面下很多功夫,譬如说有些厂家就会使用自来水进行生产,而有些厂家会采用矿泉水,甚至于有些厂家会用泉水,这些水中有软水也有硬水,这两种水质其实都会对豆腐干加工设备的使用造成一些影响。


豆腐干加工设备使用软水好还是硬水好?不可一概而论之


在使用豆腐干加工设备生产豆腐干,油皮,千张的时候,都在为如何选择水质发愁。有的地方说井水做的好吃,有的说自来水干净卫生,有的说矿泉水矿物质多,生产的豆制品质量好。众说纷纭,那如何选择水质呢?豆制品食品的生产需用大量水,水是较好的溶剂,同时必须符合食用标准。凡是符合卫生标准能供饮用的水如自来水,深井水,清洁的江河,湖水等均可使用。水中均含有钙盐和镁盐,但含量不能过多。含有钙盐和镁盐较多的水叫硬水,含量少的叫软水。

那到底用软水好还是硬水好呢?这个不能一概而论,有硬度的水由于含有相当的矿物质,通过豆制品进入人体来补充人类的一部分矿物质成分,同时由于矿物质的存在也能增加豆制品的鲜美感。当然,矿物质越高,硬度越低的水是较理想的。特别是豆腐干加工设备用山区里用的山泉水做出来的豆制品就非常鲜美。

但是硬度高的水也有一些的缺点,首先,硬度高的话容易造成豆腐干加工设备表面的结垢现象,造成对设备的损伤,降低了豆腐干加工设备的使用寿命。硬度过高的话,使豆腐干加工设备所生产的豆制品的光滑性降低,有些发粗,在生产收率上有一些影响。当然水的软硬度影响豆制品质量,水也很大程度上决定一个地区的点脑方法。像东北地区生产干豆腐,用卤水点脑,南方用石膏点的多一些。这也说明水质的不同,会影响豆制品生产的方式。

 

大家在读完这篇文章后,想必对豆腐干加工设备水质的选用也有了全新的知道和了解,期望这篇文章的介绍能为大家带来必定的协助,当然我们还有很多这方面的知识,接下来会继续为大家分享,您可以持续关注我们的网站。

 

产品订购热线火热开启中

全国咨询服务热线
15668118929

QQ咨询:3490469369

微信咨询
15668118929

专业技术服务欢迎您联系我们!

加微信发资料

服务热线
15668118929