食品安全涉及民生 豆腐干加工设备清洗须更加严谨

为了避免豆腐干在生产中受到细菌威胁，要求豆腐干加工设备安装时应该选择通风、光照良好的地方，并且做好豆腐干加工设备的清洗工作，那么今天的文章内容我们就从安置要求、清洗方法以及其他环节等方面来介绍一些减少豆腐干加工设备细菌危害的相关内容，详情请看下文。

豆腐干加工设备安置要求：

首先，要选择通风日照良好，空气清新，地势高燥，地下水位较低，且要有相应的坡度利于排水，土质必须坚硬适用于建筑。地下水位高时，土壤潮湿易积水而使蚊虫滋生，墙面易损坏。木材易腐朽。特别是在地基与墙身之间，未设置隔潮层时，由于毛细管的虹吸作用，水分沿着墙壁上升可达1-2m，地下水位至少应低于地基0.5m，如果地下水位较高，又无法排除其影响时，地基应选用不渗水材料，并在两侧挖坑，填以不渗水的图层。

豆腐干加工设备清洗工作可以这样进行：

1、磨浆机：翻开磨盖，将残渣清除洁净，用微量清水和抹布擦拭磨浆机内壳，禁止用水直接冲刷，洗净后将磨浆机、料斗复原，按动磨浆机开关和进磨水阀空磨1-2分钟。

2、煮浆桶及桶内蒸汽管：将蒸汽管拆下，放水清洁洁净煮浆桶，疏通蒸汽管上小孔，洗净后装好.每次清洁时必须注意蒸汽管上小孔的疏通。

3、关机：以上作业做完后，封闭电源开关、封闭出奶阀、进磨水阀、进水阀、翻开排水阀。

豆腐干生产设备使用过程中减少细菌危害您可以这样做：

首先，在豆腐干加工设备生产过程中通过蒸煮或烘烤的方法进行熟化，改变了细菌生长繁殖的内外部条件，从而控制细菌消长。要动态杀灭空气中的细菌，需先去除空气中的尘埃（细菌传播的载体），在去处的过程中同步将细菌杀灭。

第二，在豆腐干加工设备生产车间安装空气动态消毒设备，有效避免臭氧、紫外线工作时人不工作，反之人工作时无消毒设备工作，导致空气中细菌迅速反弹使食品在冷却及包装过程中被二次污染。

我们做豆制品加工不是说在保质期内产品不变质就行，而是要通过质量控制，使产品质量更稳定，质量更好，因此细菌控制非常重要，杜绝细菌的污染，并持续不断的提高产品品质，企业才会有发展。

有关豆腐干加工设备的内容今天就为大家介绍到这里，食品安全涉及民生，在生产前后要做好设备的清洗工作，从根源杜绝细菌滋生，感谢各位对我们的支持，更多精彩的新闻资讯今后一一为大家呈现。