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豆腐干加工设备口感易受以下因素所影响

文章来源:www.qfzkscgm.com

发布时间: 2019-3-21 11:00:26

若是大家发现日常所食用的豆腐干口味出现了变化的话,那么就需要从豆腐干加工设备那里着手,因为其实有很多因素都会对豆腐干的的口感造成影响,往往大家都不在意的因素就会有可能对豆腐干的口感造成影响,所以说希望大家在使用豆腐干加工设备的时候,能够小心不利因素所带来的影响。

 

水质不同会影响到豆腐干加工设备制作的豆腐的口感,就算是点的比较老但是如果水质好的话

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第一、水的品质:

水质不同会影响到豆腐干加工设备制作的豆腐的口感,就算是点的比较老但是如果水质好的话,豆腐依旧会比较粘而且很细腻,做出来的豆腐非常的有弹性,吃上去会非常的嫩软。而如果水质不是很好的话,豆腐干加工设备能就会点的比较老,水分和大豆会出现剥离的状态,做出来的豆腐就会非常的粗糙。

 

豆腐干加工设备采用的先进的机械化点浆控制,设备点得嫩一些的话


第二、点浆的操作:

豆腐干加工设备采用的先进的机械化点浆控制,设备点得嫩一些的话,那么口感就会比较细腻,弹性也非常好,但是如果点的老了的话,那么口感会比较粗糙,而且没有什么弹性,颜色看上去也不是很好看。

 

豆腐干加工设备的煮浆方式常见的有常压锅炉、承压锅炉以及特制的煮浆锅,在现实的生产当中常压锅是禁止使用的


第三、煮浆的方式:

这个是影响较大的方面了,豆腐干加工设备的煮浆方式常见的有常压锅炉、承压锅炉以及特制的煮浆锅,在现实的生产当中常压锅是禁止使用的,不仅是因为操作的过程比较危险,而且出口的蒸汽温度并不高,这样的话煮出来的豆浆就会带有一点的腥味,颜色也非常容易变得比较暗。豆腐干加工设备的蒸汽温度可以达到40度,所以可以把豆浆煮透,效率也比较高。但是在口感方面会有一些缺陷。现为了保障豆腐的口感,豆腐干加工设备运行一段时间后,应向轴承内加足润滑脂,检查变速箱内的齿轮油,降低机器零件磨损消耗。如发现机架有生锈的地方,应补上防锈漆,避免被锈质腐蚀,影响机器的使用寿命。【具体可参考《豆腐干加工设备使用要点,不得不知》的相关内容】

 

文章内容到这里就结束了,相信通过我们的介绍,大家对影响豆腐干加工设备豆腐干口感的因素有了明确的了解,如果您想获得更多与该设备有关的知识,欢迎你继续关注本网站更新的时讯,感谢你的阅读,期待与你的合作。

 

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