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做好豆腐干生产线安全卫生检查工作 防患于未然!

文章来源:www.qfzkscgm.com

发布时间: 2019-8-23 11:26:07

因为豆腐干生产线主要就是用来对豆腐干进行生产加工工作的,所以卫生性是很重要的,因为毕竟豆腐干是属于食品,所以必须要严格把控卫生,毕竟有很多病都是从口入的,所以就需要对豆腐干生产线做好日常的卫生管理工作,下面我们就来为大家详细的讲解一下如何做好设备的卫生管理工作。

 

清洗时,使用水和洗涤剂,需达到清洁度高、不影响豆腐干生产线及食品质量、操作方便卫生又要安全、废水处理容易、经济的目的


■及时清洁

及时清洁豆腐干生产线可以说是控制微生物生长繁殖的极重要的手段。设备经清洗后微生物绝对减少,而且洗去了以蛋白质和碳水化合物为主的微生物营养源,杜绝了微生物繁殖。清洗时,使用水和洗涤剂,需达到清洁度高、不影响豆腐干生产线及食品质量、操作方便卫生又要安全、废水处理容易、经济的目的。一般豆腐干生产线可适用的洗涤剂主要有以下几种:

 

有碱性与酸性两种,适合中、轻度的有机无机质的污染,用于豆腐干生产线的壁、床、工作衣、手指的清洗


1.强碱性洗剂:加热处理时除去加工设备上的牢固的有机质与无机质的污染物,与螯合剂配合可除去水锈。

2.中性洗剂成分为中性的无机有机盐,为界面活性剂。用于原料及容器类手工洗净、一般机器洗净,适用于轻度一般污染,中等污染时要加温冲洗。

3.酸性洗剂成分为有机酸、无机酸。有机酸为柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸等,无机酸为磷酸类。为表面活性剂。用于除去乳制品、发酵制品机器的乳石、水锈。

4.杀菌性洗剂成分为无机有机氯素化合物及过氧化物、碘化合物及表面活性剂。有碱性与酸性两种,适合中、轻度的有机无机质的污染,用于豆腐干生产线的壁、床、工作衣、手指的清洗。

 

对豆腐干生产线进行杀菌也是保持设备卫生方法的重要措施,除采用物理杀菌法外,腐竹机器的杀菌几乎都可用化学杀菌


■及时杀菌

对豆腐干生产线进行杀菌也是保持设备卫生方法的重要措施,除采用物理杀菌法外,腐竹机器的杀菌几乎都可用化学杀菌。理想的杀菌剂应该是杀菌范围广、杀菌效果快、对机器及食品质量无影响、杀菌的持续效果高、洗脱容易、万一混入安全无毒、对废水处理设施及环境的不利影响小、经济等要求。【具体可参考《豆腐干生产线按键系统故障精准诊断方法》的相关内容】

 

关于豆腐干生产线的相关内容就分享到这了,希望对您有所帮助。如果您还有什么不清楚的地方,您可以登陆我们的官方网站与我们的工作人员联系,或者直接进站留言,我们的工作人员会及时的为您解答所有疑惑,感谢您的阅读。


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