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探究提高豆腐干生产线产量的方法

文章来源:www.qfzkscgm.com

发布时间: 2019-11-11 11:46:04

现在我们所食用的豆腐都是在市场上买来的,自己做豆腐的人可谓是少之又少了,这样市场上豆腐的需求量就大增。虽然企业现在都使用豆腐干生产线制作豆腐,那么在使用豆腐干生产线的同时还有什么办法可以提高豆腐的产量吗?接下来的文章豆腐干生产线厂家就为我们介绍一下关于提高豆腐生产产量的具体方法。

 

土法作豆腐,一般每公斤黄豆只可制成豆腐2.5公斤左右,而冷水冲浆法,豆子出品率可提高30%以上


一、豆腐干生产线提高产量的方法

1、豆腐干生产线用冷水冲浆可多出豆腐。

土法作豆腐,一般每公斤黄豆只可制成豆腐2.5公斤左右,而冷水冲浆法,豆子出品率可提高30%以上,其作法是:先用豆腐干生产线把豆浆烧开,倒入木桶内,待豆浆冷却到不烫手时,即刻倒入一桶冷水(磨5公斤豆子放一桶水)。再充分搅拌使温度冷却均匀,倒入冷水后过8—10分钟,往豆浆里一次洒下一铁勺石膏水。随之用铁勺沿木桶四周的底部轻轻搅动一圈。再过6—7分钟,洒第二次石膏水(用量与上次同)。用铁勺在豆浆的中层部分搅动一圈,过5分钟后,洒第三次石膏水(用量与前两次同),这次只在豆浆上层搅动一周即可,大约过10分钟左右,豆腐全部生成,再进行包扎过滤。

2、加点碱面产量高。一般大豆中,不溶性蛋白质占蛋白质总量的30%左右,这些不溶于水的蛋白质存在于豆浆中,点豆腐时不能形成豆腐,若在浸豆时,按豆子与碱面500:1.9的用量加入碱面,便可将部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质,这样,在点豆腐时即可凝固成豆腐,可提高产量50%。

二、豆腐干生产线特点

1、从磨浆开始,全自动三连磨磨浆机可真空自动吸豆,无需人工上豆,节省劳动力,磨出的豆浆直接浆渣分离,可直接进行下一步煮浆的过程,大大缩短了干豆腐制作的时间。

2、多功能煮浆锅可搭配柴油锅炉、电锅炉、燃气锅炉等,渣浆快不糊锅,安全有保障,操作注意重点由专业人员为客户详细讲解,操作简单,不需要太多的文化功底。

3、干豆腐泼制、压制、揭包生产线是制作干豆腐的重点流程,全自动干豆腐机可以自动吸脑、搅脑、泼脑,干豆腐的薄厚在这里可以调节,干湿程度也可控制,客户可根据当地人的喜好来调节。

4、豆腐干生产线分为单揭包和双揭包两种,单揭包机需要操作两回才可完成豆布分离,双揭包机一次就可完成豆布分离,干豆腐外形完整,破损率低,比人工揭包的效率高多了。

5、做完干豆腐、大豆腐的包布需要清洗消毒,以便下次再用,一个好的豆腐干生产线生产卫生环境,可以减少细菌的滋生,保障干豆腐的品质,延长干豆腐的保质期,【具体可参考《新手必读:豆腐干生产线的“清洗学问”》的相关内容】

 

综上所述,关于豆腐干生产线提高产量的方法上文已经为我们做了具体的介绍了,如果您感觉我们的文章有益处的话,那您可以继续关注我们的官方网站,后期我们将会不断推出更多的精彩资讯期待您的阅读和支持。

 

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