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如何做好豆腐干机预防性维护工作?以下5步,步步不能少

文章来源:www.qfzkscgm.com

发布时间: 2020-10-9 10:50:15

良好的维护是实现豆腐干机生产安全、卫生的关键。当设备得到适当的维护保养时,所加工的产品的质量也会得到很大程度的提高,反之,如若设备维护保养不良,在加工过程中便会频繁地发生异常故障,从而损害生产过程的完整性和高效性,因此,遵循预防性维护原则,对于保障豆腐干机的安全生产至关重要。下面就简单讲述下做好豆腐干机预防性维护工作的五个重要步骤。

 

预防性维护首要做的是对所应用的豆腐干机设备进行盘点,并检查和分析当前的维护情况


▼Step.1:进行设备清点

预防性维护首要做的是对所应用的豆腐干机设备进行盘点,并检查和分析当前的维护情况。检查设备的数量,评估设备造成的风险。

▼Step.2:检查和分析企业当前的维护情况

通过分析相关数据可以帮助了解企业当前豆腐干机设备的维护情况,维护指标包括停机时间、平均故障间隔时间、消耗的零件、技术人员成本和反应时间。如果如果企业使用计算机化维护管理系统(CMMS),则大部分信息都可由此系统获取。有了这些数据,企业就可以判断出每一个改进措施可以给企业带来什么样的经济利益。

▼Step.3:创建维护计划,指定维护领导者

依照豆腐干机设备制造商的指南来进行维护,则不会面临太多的问题。指南通常分为日常维护、月度维护和年度维护等类别。企业应仔细阅读这些指南,并制定计划,跟踪重要的维护日期。企业还须考虑如何将设备的维护和保养以较佳方式整合至企业的运营计划中,如是否在维护前一天关闭生产,或者是否轮流运作以便进行设备维护?指定一名权威员工,让其专门负责所有的维护计划。企业若不指定权责,由于不受监督,一些员工可能会暂时跳过某些维护程序,从而加快工作进度。因此,企业需保障所授权负责的人员,具备食品安全相关知识,并且工作认真细致。

▼Step.4:保障维护工具方便

企业需要各种工具来维护豆腐干机设备。针对设备的不同部件,这些工具可能包括备件、不同类型的润滑剂等。应确定企业对关键备件的需求。关键备件分析的目标是使效率较大化。若某一配件可从供应商轻松获取,且并非属于设备功能必不可少的部分,则无需存放在库存中。然而,若需要几个星期或几个月的时间才能获取且可能对设备功能至关重要的配件,则定需储备库存。保障妥善存储这些备件,并在每个阶段跟踪工具的使用情况。

▼Step.5:保持详细的设备维护记录

除了有效执行维护任务外,还须勤勉地记录所有的程序。使用计算机化维护管理系统(CMMS),可保障将这些文件保存在一个位置,并且员工可随时访问。每个文件须包含如何维护每台豆腐干机机器的详细说明。当有人接管这项工作或对程序进行提问时,这将提供很大帮助。当面临安全检查或审核时,这些详细的设备维护记录将作为安全维护的证据。当设备出了问题时,这些记录也能帮助企业了解详情和原因,以防设备突然崩溃。【具体可参考《技术小课堂|豆腐干机维护检修要点集锦,一文全知道》的相关内容】

 

诚然,豆腐干机的使用可大幅提高食品的加工质量和效率,并给企业创造可观的生产经济效益,但是只有正确开机操作,科学维护保养,才能保障设备使用中的运作安全,才能保障设备整体加工质量,才能尽可能的压缩生产成本。


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